A mennyiségben megadott 4 kg savanyú káposzta aránya a következő, 2 kg apró és 2 kg kb. a 20 nagy tenyérnyi káposztalevél ami a töltelékhez adja a bundát. Mind a káposztalevelet mint pedig a savanyú káposztát erősen kimosom felhasználás előtt, illetve a káposztalevelet vastag torzsáját levágom a könnyebb hajthatóság miatt.

A sertés comb száraz ezért keverek bele Bacon szalonnát, majd hozzáadom a paprika krémet ízlés szerint sót borsot kockázott vöröshagymát. Az egészet jól összekavarom, majd és hozzáadom a rizst, ezt is összekeverem. Savanyú káposztából kb. két maréknyit nagyon apróra feldarabolok és szintén belekeverem a darált húsos rizses töltelékbe.

Az elkészített tölteléket a savanyú káposztalevelet helyezem és betekerem őket, úgy, hogy alulról ráhajtom, feltekerem és a másik végét vissza belenyomom a húsba.

A savanyú káposzta egy harmadát egy nagy fazék aljában elhelyezem, erre rétegezem a töltelékes gombócokat egy kevés savanyú káposztát, egy kanál lisztet fél kanál pirospaprikát, és újabb következő réteg savanyú káposzta, gombóc, liszt és így tovább amíg el nem fogy. A tetejét az utolsó egy harmad savanyú káposztával zárom.

Annyi vizet engedek bele ami pont ellepi, majd forrástól számítva kb. 2 óra alatt készre főzöm, menet közben szükséges a vizet utána pótolni, mert a rizs magába szívja, illetve a fazekat oldalirányba megmozgatni hogy ne ragadjon le.

A tápanyag értékét egy káposztának láthatjátok apró káposztával együtt arányosan, amennyiben 20 töltött káposzta készült a megadott mennyiségből.