Hozzávalók: 1 csomag kész leveles tészta, 1 dl olaj vagy zsír, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csomag fagyasztott spenót vagy három nagy maréknyi friss, 5 tojás, 1 dl tej (használhatsz növényi tejet is), 1 paprika, 1 kávéskanál oregánó, 1 kávéskanál bazsalikom, 10 dkg sajt, só, bors ízlés szerint.

Elkészítése: Melegítsük fel a sütőt 200 fokra. A felaprított vöröshagymát és fokhagymát pároljuk meg egy serpenyőben az olajon. Adjuk hozzá a paprikát is, és pároljuk meg. Tegyük bele az alaposan lecsepegtetett spenótot, és fűszerezzük sóval, borssal. Pároljuk össze, majd tegyük félre hűlni. A felütött tojásokat keverjük össze sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval, reszelt sajttal és a tejjel. Egy tortaforma aljára fektessük a leveles tésztát. Öntsük rá a spenótos zöldségeket, majd a tojásos keveréket. Addig süssük, amíg aranybarna lesz a széle, úgy 35-40 percig. Tálalás előtt hagyjuk tíz percet állni, mert úgy jobban szeletelhető.