Jókat enni és megtartani az alakunkat?

Töltsd a nyarat a szabadban - időtakarékos tippek a konyhából

Karácsonyi gasztroajándékok ínyenceknek

Uborka a salátán és a kovászon túl

Az erdőben nincs büfé, de akkor mi kerüljön a hátizsákba?

Amikor a gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;kre gondolunk, felt&eacute;tlen&uuml;l az &eacute;dess&eacute;gekkel, s&uuml;tem&eacute;nyekkel t&aacute;rs&iacute;tjuk &#337;ket. Pedig a k&uuml;l&ouml;nb&ouml;z&#337; gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;k f&#337;&eacute;telekben is lehetnek f&#337;szerepl&#337;k, s&#337;t k&ouml;retk&eacute;nt &eacute;s savany&uacute;s&aacute;gk&eacute;nt is nagyon finomak. Megmutatjuk, hogyan!A modern &eacute;trendekben t&ouml;bbnyire az &eacute;dess&eacute;gek szerep&eacute;t t&ouml;ltik be a k&uuml;l&ouml;nb&ouml;z&#337; gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;k, persze &eacute;rthet&#337; m&oacute;don. Hiszen sz&aacute;mos vitamint &eacute;s &aacute;sv&aacute;nyi anyagot tartalmaznak, &eacute;s az &eacute;dess&eacute;g ut&aacute;ni v&aacute;gyat is cs&ouml;kkentik. A hagyom&aacute;nyos &eacute;tkez&eacute;sben is ink&aacute;bb a desszertekhez, s&uuml;tem&eacute;nyekhez haszn&aacute;lj&aacute;k az esetek java r&eacute;sz&eacute;ben a gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;ket. Gondoljunk csak egy isteni alm&aacute;s pit&eacute;re vagy meggyes r&eacute;tesre.Gy&uuml;m&ouml;lcs f&#337;&eacute;telekben Ugyanakkor m&aacute;r megjelenik egy-egy f&#337;&eacute;telben is, mint p&eacute;ld&aacute;ul a szilv&aacute;s gomb&oacute;c, amelyet persze s&aacute;rgabarackkal is el szoktak k&eacute;sz&iacute;teni. De a r&aacute;ntott camembert elk&eacute;pzelhetetlen &aacute;fonyasz&oacute;sz vagy &aacute;fonyalekv&aacute;r n&eacute;lk&uuml;l csak&uacute;gy, mint a baconba tekert csirkem&aacute;j aszalt szilva n&eacute;lk&uuml;l. Vagy ki ne eml&eacute;kezne a r&eacute;gi klasszikus menz&aacute;s &eacute;telre, amikor a f&#337;tt h&uacute;shoz f&#337;tt burgonya &eacute;s meggysz&oacute;sz duk&aacute;lt. Igaz, ez ut&oacute;bbit a nagyik is sz&iacute;vesen k&eacute;sz&iacute;tett&eacute;k egy-egy remekbe szabott h&uacute;sleves ut&aacute;n. &Eacute;rdemes azt is tudni, hogy m&aacute;r M&aacute;ty&aacute;s kir&aacute;ly idej&eacute;ben is gy&uuml;m&ouml;lcssz&oacute;szokat adtak a k&uuml;l&ouml;nb&ouml;z&#337; h&uacute;sok mell&eacute;. A gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;k savanyk&aacute;s zamata kiv&aacute;l&oacute;an kieg&eacute;sz&iacute;ti b&aacute;rmely s&uuml;lt h&uacute;s &iacute;z&eacute;t, legyen az grillezve vagy ak&aacute;r s&uuml;t&#337;ben s&uuml;tve. Az is remek megold&aacute;s, ha a s&uuml;lt h&uacute;s mell&eacute; dobunk alm&aacute;t, k&ouml;rt&eacute;t vagy ak&aacute;r anan&aacute;szt. De &eacute;rdemes a hagyom&aacute;nyos rizs, burgonya, de m&eacute;g a z&ouml;lds&eacute;gk&ouml;rethez is t&aacute;lalni b&aacute;rmilyen id&eacute;nygy&uuml;m&ouml;lcsb&#337;l vagy komp&oacute;tb&oacute;l, fagyasztott gy&uuml;m&ouml;lcsb&#337;l k&eacute;sz&uuml;lt sz&oacute;szt. P&eacute;ld&aacute;ul az almasz&oacute;sz hihetetlen&uuml;l finom a s&uuml;lt pulykacomb mell&eacute;. R&aacute;ad&aacute;sul igen k&ouml;nny&#369; elk&eacute;sz&iacute;teni. Nem kell hozz&aacute; m&aacute;s, csak 4-5 nagyobb szem alma, di&oacute;nyi mennyis&eacute;g&#369; vaj, f&eacute;l citrom leve, cukor &iacute;zl&eacute;s szerint. Ha nagyon cifr&aacute;zni szeretn&eacute;nk, akkor egy k&aacute;v&eacute;skan&aacute;lnyi fah&eacute;j, csipet &#337;r&ouml;lt szegf&#369;szeg.A megh&aacute;mozott &eacute;s felkock&aacute;zott alm&aacute;kat a megolvasztott vajra dobjuk egy serpeny&#337;be, r&aacute;&ouml;ntj&uuml;k a f&eacute;l citrom lev&eacute;t, &eacute;s addig p&aacute;roljuk k&ouml;zepes h&#337;m&eacute;rs&eacute;kleten, am&iacute;g sz&oacute;sz &aacute;llag&uacute; lesz. Ekkor &eacute;des&iacute;tj&uuml;k &iacute;zl&eacute;s szerint, &eacute;s tehetj&uuml;k bele a f&#369;szereket. Ha nincs kedv&uuml;nk pluszmunk&aacute;val sz&oacute;szt k&eacute;sz&iacute;teni, akkor a legegyszer&#369;bb, m&eacute;gis nagyon finom megold&aacute;s, ha a h&uacute;sok mell&eacute; komp&oacute;tot t&aacute;lalunk, lehet az alma, k&ouml;rte, meggy, cseresznye vagy &#337;szibarack. Mindegyik kiv&aacute;l&oacute; kieg&eacute;sz&iacute;t&#337;je lesz a f&#337;&eacute;telnek.&Eacute;des-savany&uacute; A gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;k remek&uuml;l savany&iacute;that&oacute;k &eacute;s &iacute;gy t&aacute;lalhat&oacute;k a nehezebb, zs&iacute;rosabb &eacute;telek, h&uacute;sok mell&eacute;. Kiv&aacute;l&oacute; savany&uacute;s&aacute;g lehet p&eacute;ld&aacute;ul a szilv&aacute;b&oacute;l. Mi t&ouml;bb, ha &#337;sszel m&aacute;r nem &eacute;rnek be a kertben, mint p&eacute;ld&aacute;ul a dinnye vagy a szilva, akkor is el lehet tenni ecetesen. &Iacute;gy megmenthet&#337;k.A savany&iacute;tott dinnye receptj&eacute;re a nagymama szak&aacute;csk&ouml;nyvei k&ouml;z&ouml;tt kutatva lehet r&aacute;tal&aacute;lni. Sz&uuml;ks&eacute;ges hozz&aacute; pici, &eacute;retlen dinnye, cukor, ecet &eacute;s v&iacute;z. Annyi v&iacute;z kell, amennyi ellepi a kis dinny&eacute;ket. A v&iacute;zbe belekeverj&uuml;k az ecetet &eacute;s a cukrot &uacute;gy, hogy j&oacute; &eacute;des legyen. Egyliternyi v&iacute;zhez 3-4 ev&#337;kan&aacute;l 20 sz&aacute;zal&eacute;kos ecet &eacute;s 15-20 dkg cukrot javasolt tenni. Az ecetes levet forraljuk fel, &eacute;s tegy&uuml;k bele a minidinny&eacute;ket. F&#337;zz&uuml;k addig, am&iacute;g megpuhulnak. Tegy&uuml;k kifert&#337;tlen&iacute;tett &uuml;vegekbe a dinny&eacute;t j&oacute; szorosan, majd &ouml;nts&uuml;k fel a l&eacute;vel. Ezut&aacute;n h&aacute;rom napon &aacute;t kell ut&aacute;na&ouml;nten&uuml;nk a minden alkalommal felforralt &eacute;s megmaradt levet. Az utols&oacute; napon tegy&uuml;nk az &uuml;vegekre tet&#337;t, &eacute;s k&eacute;sz is a savany&uacute;s&aacute;g. Ugyanezen m&oacute;dszerrel eltehet&uuml;nk meggyet is.M&eacute;g savany&uacute;bb &eacute;dess&eacute;g A gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;kb&#337;l nem csak kiv&aacute;l&oacute; borok, de &iacute;zletes ecetek is k&eacute;sz&uuml;lhetnek. Egy&aacute;ltal&aacute;n nem bonyolult elk&eacute;sz&iacute;teni, csup&aacute;n egy kis t&uuml;relem kell hozz&aacute;, am&iacute;g &ouml;ssze&eacute;rnek az &iacute;zek. K&eacute;sz&uuml;lhet m&aacute;ln&aacute;b&oacute;l, eperb&#337;l, sz&#337;l&#337;b&#337;l, alm&aacute;b&oacute;l, meggyb&#337;l, ribizlib&#337;l vagy szederb&#337;l. A m&oacute;dszer mindegyikn&eacute;l ugyanaz.Egy alaposan kifert&#337;tlen&iacute;tett &uuml;veget t&ouml;lts&uuml;nk meg a harmad&aacute;ig a sz&aacute;r&aacute;t&oacute;l megtiszt&iacute;tott gy&uuml;m&ouml;lccsel, amelyet el&#337;tte egy kicsit megt&ouml;rt&uuml;nk. J&oacute; min&#337;s&eacute;g&#369; borecettel &ouml;nts&uuml;k fel, &eacute;s hagyjuk &eacute;rni legal&aacute;bb nyolc napig s&ouml;t&eacute;t helyen. Ezut&aacute;n sz&#369;rj&uuml;k le, &eacute;s szint&eacute;n kifert&#337;tlen&iacute;tett &uuml;vegekbe tegy&uuml;k s&ouml;t&eacute;t helyre legal&aacute;bb k&eacute;t h&oacute;napra.T&#369;zre vele! A grillezett h&uacute;soknak nincs p&aacute;rjuk. A par&aacute;zs &eacute;s a f&uuml;st olyan &iacute;zkombin&aacute;ci&oacute;val l&aacute;tja el a h&uacute;st, amely a sima s&uuml;t&#337;ben nem lehets&eacute;ges, de m&eacute;g elektromos grillen sem tudjuk ut&aacute;nozni. A grillezett z&ouml;lds&eacute;gek is egyre elterjedtebbek, &aacute;m a gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;ket is meg lehet pir&iacute;tani a par&aacute;zson. &Iacute;gy p&aacute;ratlanul finomak. &Uacute;jabban g&ouml;r&ouml;gdinny&eacute;t is a r&aacute;csra dobnak, &eacute;s &ouml;nmag&aacute;ban vagy k&ouml;retk&eacute;nt fogyasztj&aacute;k. De a r&aacute;csra ker&uuml;lhet m&eacute;g ban&aacute;n, anan&aacute;sz, k&ouml;rte &eacute;s alma is.&nbsp;Mindezek mellett s&aacute;rgabarackot is grillezhet&uuml;nk. Csak v&aacute;gjuk f&eacute;lbe, &eacute;s a v&aacute;gott fel&eacute;vel lefel&eacute; helyezz&uuml;k a r&aacute;csra. P&aacute;r perc alatt elk&eacute;sz&uuml;l. Amikor levett&uuml;k a par&aacute;zsr&oacute;l, akkor &ouml;nthet&uuml;nk r&aacute; egy kis gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;s lik&#337;rt, p&eacute;ld&aacute;ul narancs- vagy baracklik&#337;rt, esetleg barackp&aacute;link&aacute;t. Van&iacute;li&aacute;s cukorral felvert tejsz&iacute;nhabbal t&aacute;laljuk.B&oacute;nusz &eacute;telek gy&uuml;m&ouml;lccsel pillanatok alatt F&#337;leg a keleti konyh&aacute;ban k&eacute;sz&iacute;tik a rizst mazsol&aacute;val. &Eacute;rdemes kipr&oacute;b&aacute;lni, mert nemcsak az egzotikus &eacute;telek mell&eacute; kiv&aacute;l&oacute; k&ouml;ret, de a s&uuml;lt h&uacute;sokat sem rontja el.Ha pedig csak egy k&ouml;nny&#369; uzsonn&aacute;ra v&aacute;gyn&aacute;l, akkor szerezz be &eacute;des k&ouml;rt&eacute;t &eacute;s b&aacute;rmilyen, kedved szerinti sajtot. V&aacute;gd hossz&uacute;k&aacute;sra a sajtot &eacute;s a k&ouml;rt&eacute;t is. Tedd a k&ouml;rt&eacute;re a sajtot, &eacute;s m&aacute;r falatozhatod is. Val&oacute;ban b&aacute;rmilyen sajttal eheted a k&ouml;rt&eacute;t, mindegyik illik hozz&aacute; a camambert-t&#337;l a cheddaron &aacute;t, ak&aacute;r a trappist&aacute;ig. A s&aacute;rgadinny&eacute;t pedig feldobhatod egy kis j&oacute; min&#337;s&eacute;g&#369;, hajsz&aacute;lv&eacute;konyra szeletelt sonk&aacute;val. A feldarabolt &eacute;des s&aacute;rgadinny&eacute;t tekerd a s&oacute;s sonk&aacute;ba, &eacute;s k&eacute;sz. El&#337;&eacute;telnek, desszertnek, uzsonn&aacute;nak vagy t&iacute;z&oacute;rainak is kiv&aacute;l&oacute; &eacute;tel.TOV&Aacute;BBI IZGALMAS CIKKEK&Eacute;RT KATTINTS <a href="http://www.ridikulmagazin.hu/">A RIDIK&Uuml;L MAGAZIN OLDAL&Aacute;RA!</a>

Miért nem működik az életmódváltásod stresszes időszakban?

Egészségtudatosság - Fenntartható napirend