Töltsd a nyarat a szabadban - időtakarékos tippek a konyhából

Karácsonyi gasztroajándékok ínyenceknek

Mi kerüljön Valentin-napon az asztalra?

Indul a tavaszi salátaszezon!

Főszerepben a gyümölcsök

Talán sokunk számára meglepő, hogy a gyógynövények nem csak baj esetén használhatók, de mindennapos étkezéseink részei is lehetnek. Megmutatjuk, melyek azok a fűszerek, amelyek nem csak ízletesek, de egészségesek is, és az is kiderül, hogyan használhatod őket a konyhában. Ki gondolná, hogy egy komplett patika lapulhat a kamrában? Pedig erre utal a "fűben-fában orvosság" és az "ételed a gyógyszered" mondás is.Az elkészült étel üzemanyag a testünk számára, épp ezért nagyon fontos, hogy jó minőségű legyen. Az autónkat se töltjük meg rossz benzinnel vagy gázolajjal, és a különböző üzemanyagokhoz adalékanyagot is kevernek, hogy védje az alkatrészeket, vagy épp jobb teljesítményre legyen képes a motor. Ugyanezt mi is megtehetjük az ételeinkkel, a saját üzemanyagunkkal úgy, hogy tudatosan választjuk meg az adalékokat. Ehhez elég csak a fűszerespolcig menni, és jól áttanulmányozni a tartalmát. Ugyanis a fűszereinknek számos gyógyhatásuk is van, amellett hogy finomabbá teszik az ételeink ízét.Általánosságban elmondható, hogy ha szárított változatban használjuk a fűszereket, akkor érdemes a főzés közepe felé beletenni az ételbe, a friss változat esetén pedig a legvégén. Mi több, akkor szórjuk az ételbe, amikor már lezártuk alatta a hőt. Így sokkal több jó tulajdonsága megmarad, mintha a főzés elején került volna a fazékba vagy serpenyőbe.&nbsp;Azért azt fontos elöljáróban leszögezni, hogy ha bármilyen betegséged van, akkor elsőként mindenképpen orvossal konzultálj, és azt is beszéld meg vele, hogy milyen gyógynövényeket szeretnél jobbulásod céljából bevetni.Patika a fűszerespolcon Az egyik leggyakrabban használt fűszer a petrezselyemzöld, amely kiválóan ízesíti a húslevest, egyéb más leveseket, ragukat, és még a töltelékeket is. A kellemes íz csak az egyik jó tulajdonsága, mert igen magas a C-vitamin-tartalma, amely immunerősítő hatást eredményez. Gyógyhatásai közt tartják számon, hogy vizelethajtó hatású, és támogatja a veseműködést, de segíti az emésztést is, valamint jó ellenszere lehet a puffadásnak.Mivel a C-vitamin már nagyon alacsony hőfokon lebomlik, ezért a petrezselyem zöldjét érdemes frissen megenni. Csak vágd apróra, és szórd bele a különböző salátákba, díszítsd vele a sült húsokat, szószokat, salátaönteteket, főzelékeket, köreteket, mint például a főtt rizs vagy akár a levesek tetejét. Még akkor is, ha bele is főztél az ételbe belőle. Volt, és talán még most is vannak olyan kisebb éttermek, ahol bármit kérhettünk az étlapról, petrezselyemdíszítés biztosan került a tányérra. Érdemes ezt a módszert ismét bevezetni.Van még egy fűszer, amely igen gyakran előkerül, és a májas ételek elengedhetetlen kelléke, nélküle májas hurka sincs: a majoránna. Igazán megéri sokat használni az ételekben akkor, ha gyomorbántalmakkal küzdünk, ugyanis remekül enyhítheti, ezzel együtt segíti az emésztést is.Pörgősebb, feszültséggel teli időszakban is kiváló munkát végez, mert nyugtató hatású, így csökkenti a stresszt. De fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatást is tulajdonítanak neki, érdemes ezt is kihasználni. Dobd bele sertéshúsos ételekbe, krumplis fogásokba vagy különböző levesekbe. Arra mindenképp ügyelj, hogy már csak akkor ízesíts vele, mielőtt lezárnád a hőt a fazék vagy serpenyő alatt, vagyis a főzés legvégén.A rozmaring – a fenyőre emlékeztető aromájával – szintén közkedvelt fűszer. Sokan szívesen vásárolnak gyökeres példányokat, és díszítésként is használják a konyhaablakban vagy éppen a fűszeres kiskertjükben. Remekül mutat és kellemes ízt ad egy egyszerű limonádénak is, de a steak sincs meg nélküle. A rozmaring hatóanyagai serkentik a vérkeringést, és ezáltal a memóriát is javítják. Antioxidáns hatása is van, emellett gyulladáscsökkentő, de még az emésztést is támogatja.Felhasználhatjuk frissen és szárítva is, remek kiegészítője a szaftos sült húsok páclevének. Szórhatjuk levesekbe és mártásokhoz, de a kemény szárát sem kell kidobni, mert remek zöldségnyársként funkcionálhat. Ezt a fűszert sem javasolt sokáig főzni, inkább a munkálatok legvégén adjuk az ételekhez.Ha szívesen olvasnál a kakukkfű és a köménymag áldásos hatásáról, <a href="https://ridikulmagazin.hu/cikk-a-fuszeres-polc-titkai-finom-gyogyulas-a-konyhaban.htm">kattints IDE</a>! Cikkünkben a rozmaringos burgonya és az igazi friss köménymagleves receptjáét is megtalálod!

Ne várj a jövő évre – kezdj el most tenni magadért!

Miért nem működik az életmódváltásod stresszes időszakban?